Cholesterol is de grondstof waarvan het lichaam testosteron en alle andere steroidhormonen maakt. Dus, hoor je wel eens verkondigen in de krachtsportwerteld, zorgt een dieet met veel cholesterol voor een hoge testosteronspiegel. Hoe meer cholesterol je eet, hoe meer testosteron maak je aan. Dierstudies wijzen echter in een tegenovergestelde richting.
De aanwijzingen dat een dieet met veel cholesterol ongezond is, zijn niet erg sterk. Elke eierdooier die de gemiddelde mens eet, verhoogt zijn kans op een hartaanval met 2 procent, aldus epidemiologische studies. Dat is niks. Epidemiologische studies hebben ook wel eens een verhoogde kans op kanker gevonden bij mensen die veel eierdooiers aten - de belangrijkste cholesteronbron in ons dieet - maar die verbanden waren waarschijnlijk het gevolg van verontreiniging, en niet van cholesterol.
Er is wel een verband tussen de hoeveelheid ["slecht"] cholesterol in het bloed en ziekte. Artsen spreken dan van hypercholesterolemia. Bij de meeste gezonde en actieve mensen is er geen duidelijk verband tussen de inname van cholesterol via de voeding en de concentratie cholesterol in het bloed. Er zijn natuurlijk wel mensen die zuiniger met cholesterol omgaan dan anderen. Bij hen kan een cholesterolrijk dieet wel leiden tot hypercholesterolemia.
Hypercholesterolemia is niet alleen ongezond, maar verlaagt in dierstudies bovendien de testosteronspiegel. [Endocr Res. 2001 Feb-May;27(1-2):109-17.]
